露營三餐如何準備：從設備、炊具到食材準備，帶你輕鬆搞定三餐！

露營三餐如何準備才能既簡單又美味？從露營設備的選擇、炊具的準備，到食材的採購，本篇將帶你一步步掌握露營三餐的準備要點，並且也精選6種露營料理推薦，讓你輕鬆搞定露營三餐，助你享受每一頓戶外美食！

文章目錄

一、露營三餐：設備、炊具、食材準備

1.露營區設備確認

☑飲水機：夏天露營需隨時注意補充水分，有提供飲水機的露營區，不僅能減輕裝備負擔，還能免去煮水的困擾。若營區的飲水機設備，距離營位較遠，可使用「提水桶」、「保溫冷飲桶」方便儲水，無論是要喝水或是料理用，都超方便！
☑洗手槽：營位旁有附設洗手槽的露營區，不僅能夠方便洗手外，也能清洗廚具設備等。甚至有的營區更是將洗手槽裝上獨立熱水器，在冬天時，就不用怕洗個碗手就被凍僵的困擾了！
☑垃圾桶：有的營區除了會設立獨立垃圾桶外，還會將其分類（一般垃圾、廚餘、塑膠回收等），做到環境保護，也能讓去露營的人方便處裡手邊的垃圾。
☑電源：需要用電的露營裝備，如製冰機、電冰箱等，在攜帶時需要非常注意避免使用高耗電的電器，如氣炸鍋、電磁爐、冷氣機、電子鍋等，可事先查詢營區用電規範，以免電力超出負載及電力不穩跳電的窘境發生。
☑冰箱、冷凍庫：一般兩天一夜的露營行程，需要準備當日午餐、晚餐和隔日早餐的食材，保存食物必然是很重要的，可先確認營區是否有提供冰箱、冷凍庫，方便冰各種食材，若冰箱距離營位較遠或是擔心共用冰箱食材會不見，可自行再準備保冷裝備來保存食物。
☑炊事、營火空間：可事先查詢是否能在營位旁炊煮食物，或是有炊事空間、營火空間等能使用，並且注意營區的禁止規定事項，包括禁止炭火、隨地營火等，若可使用也需注意火源高度的規範限制。

2.露營烹飪炊具的準備

▲露營三餐【爐具】選擇：

酒精爐具

體積小、攜帶方便。
以火力調節片來調整火力及滅火。
搭配擋風板和伸縮磁力吸棒可避免遇到風時，火焰亂竄和滅火燙到的問題。
燃料建議使用95%以上的液體酒精，沸騰比較快。

卡式瓦斯爐（又稱休閒爐）

露營最常見的爐具，適合新手、家庭和團體露營。
要裝入「卡式瓦斯罐」才能使用。
火力大小建議在2.9KW（功率）以上的。
建議購買含有導熱片、防風裝置及合格檢驗標章的。

登山爐（又稱攻頂爐、高山瓦斯爐）

登山、機車露營最常使用的爐具，適合高海拔山區或輕裝露營者。
要使用「高山瓦斯罐」才能使用。
能在低溫的環境穩定煮食。
需注意鍋具大小及重量，可搭配瓦斯罐支架和爐架來使用。

烤肉爐具（焚火台/烤肉爐）

需確認營區內是否可使用炭火烤肉的事項
使用焚火台需注意火源離地高度的限制，並鋪上防火墊高物再做放置。
剩餘的木炭、木柴需用水澆滅降溫，確認已熄滅後再打包好，倒進垃圾桶中處理。

➤【延伸閱讀】新手生火指南：事前準備&露營生火技巧一次搞懂

▲露營三餐【鍋具】選擇：

先從家中有的鍋具來做攜帶，並且選擇堅固耐用的，若考量到空間的收納和重量，可選擇超輕材質，並且好收納、易堆疊或是可折疊的。此外，依照人數來準備鍋具的大小，以及此次露營烹飪的方式來決定攜帶的鍋具類型，若是能夠一鍋多用的鍋具會帶來更佳的方便性。

攜帶的鍋具類型

一鍋到底的美食：火鍋、壽喜燒、關東煮等或是要汆燙、煮麵或煮湯，可攜帶湯鍋等。
露營就是要烤肉：需準備像是焚火台、柴爐、烤肉架、燒烤盤等。
煎魚、煎牛排等：可使用平底煎鍋、土克鍋等。

依照人數來準備鍋具的大小

2孩童=1個成人
1－2人份：建議使用平底鍋大小為18-24cm、湯鍋1-2L。
3－4人份：建議使用平底鍋大小為22-28cm、湯鍋1.5-2.8L。

堅固耐用、超輕量材質

304（食品級）、316（醫療級）不鏽鋼、鑄鐵、鈦。
鈦、食品級鋁等。

▲露營三餐【料理用具】選擇：

料理用具包含湯勺、飯勺、鍋鏟、烤肉夾、食物剪刀、削皮刀、砧板、廚房紙巾、菜瓜布、洗碗精、隔熱手套等，這些建議都先從家中已有的來做攜帶，能幫助剛開始露營的你減輕一些開銷，省下的費用能拿來買其他機能性更好的實用露營裝備。

☑湯勺
☑飯勺
☑鍋鏟
☑烤肉夾
☑食物剪刀
☑削皮刀
☑砧板
☑廚房紙巾
☑菜瓜布、洗碗精
☑隔熱手套

▲露營三餐【餐具】選擇：

從家中已有的餐具來做攜帶，除了挑選堅固耐用的之外，若是考量空間大小，建議可挑選能堆疊或可折疊的，並且具有隔熱防燙效果的更佳。

☑堅固耐用
☑可堆疊、折疊收納
☑隔熱防燙

3.露營食材購買的準備

如何規劃採買清單？！

依照露營的天數及人數，來規劃露營的採買清單，接著再依照每餐要吃的去準備食材。

☑首先考量露營天數及人數，再依照每餐菜色去做規劃
☑新手規劃考量建議：一鍋到底、加熱即食料理包／調理包、組合鍋物
☑要注意避免的事項：廚餘的浪費、油煙過多的料理方式
☑選擇好上手且每道菜都能廣泛使用的佳

➤【延伸閱讀】露營吃什麼最方便？懶人露營必學的6道料理，只要有手就會！

事前分裝和採買食材

避免到了現場手忙腳亂，建議可在露營前一天事先採買好食材，並且以保鮮袋或保鮮盒分裝好。食材也可先切丁切塊，若有拌飯拌麵的肉燥醬等，也能先在家裡煮好並冰凍起來，到了露營地再加熱即可，也要注意可常溫保存的食物，如料理包、罐頭等，要避免搬運時碰撞擠壓到。

☑前一天是先採買並且以保鮮袋、保鮮盒分裝好
☑食材可事先切丁切塊處理
☑拌飯拌麵的醬類，可事先煮好並冰凍起來
☑常溫保存食物，應避免搬運時碰撞擠壓

【不易保存葉菜】：如小白菜、空心菜、青江菜、波菜等，洗滌後晾乾，葉菜上較無水分後，裝入夾鍊袋或保鮮盒。
【易保存葉菜】：如大白菜、高麗菜、花椰菜、蘿蔓葉、大蕃茄，洗滌後切段或塊晾乾，葉菜上較無水分後，裝入夾鍊袋或保鮮盒。
【根莖類】：紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米、玉米荀、洋蔥、櫛瓜、小黃瓜、南瓜，洗滌後切段或塊晾乾，葉菜上較無水分後，裝入夾鍊袋或保鮮盒。
【肉類】：肉片（豬、雞、羊、牛）；肉塊（梅花豬肉塊、雞腿）；肉排（牛排、雞腿排、豬排、羊排），可先以調味料醃製後分裝冷凍。
【海鮮】：魚片（鮭魚、鯛魚）；蝦仁、蝦子、中卷、花枝、蛤蜊；海鮮（魚片、蝦仁、花枝），原肉分裝冷凍蛤蜊建議購買真空包方便攜帶，若為市場購買，請一定要將袋子綁緊密封。

當日採買的規劃

若要當日採買食材，建議要有充足的時間並且不迫於時間壓力的條件下執行，透過事先規劃好的採買清單，前一日可導航查看去露營場的路途中，是否有順路經過的大賣場、超市或是有市場等，可以來採買新鮮食材。

食物的保存準備

☑【不易保存葉菜】：若已清洗過，較容易生水腐壞，存放於冷藏 24小時內烹煮完。
☑【易保存葉菜】：已清洗過的，存放於冷藏 48小時內烹煮完。
☑【根莖類】：可長時間存放於冷藏內，可放置約一週內烹煮完。
☑【肉類】：肉類解凍後，24小時內要烹煮完。
☑【海鮮】：海鮮類解凍後，6小時內烹煮完；蛤蜊最多要在二餐內烹煮完。

重量：保冷袋>冰桶>行動冰箱
保溫時效：行動冰箱>冰桶>保冷袋
攜帶方便性：保冷袋>冰桶>行動冰箱
插電：保冷袋x冰桶x行動冰箱o

➤【延伸閱讀】夏日露營預防食物中毒！掌握食物保存技巧＋保冷裝備選擇

二、6種露營三餐料理推薦，你可以這麼做！

露營三餐推薦1：加熱即食調理包／料理包

露營三餐推薦加熱即食調理包／料理包，對於新手露營非常方便，讓你在戶外也能品嚐家常美食！調理包可分為「常溫調理包」、「冷藏／冷凍料理包」，常溫調理包不僅好攜帶、好保存，還有多樣化的料理可挑選，也無需擔心露營區沒冰箱保存該怎麼辦，有些拆開就可以直接食用，或是隔水加熱後就能立即享用！而冷藏／冷凍料理包則需要充分加熱後才可食用。

例：常溫調理包（全聯調理包）、冷藏/冷凍料理包（全聯美味堂）。

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