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一、露營簡單料理4大方向
1.懶人料理法「一鍋到底原則」
只需使用一種炊具,便能輕鬆應對所有三餐!若在營區不想花時間切菜、洗菜,可事先在家清洗、分裝好食材。在露營時,將所有食材全放入鍋中烹煮,便能輕鬆享用美味佳餚。但需留意食材的保存,可確認營區是否提供冰箱供冷藏或冷凍,或自行攜帶保冰裝備,以免食材腐敗。
EX:火鍋、壽喜燒、關東煮、義大利麵等。
2.組合鍋物
組合鍋物通常已事先分裝好,內含高湯、新鮮蔬菜、肉品或海鮮等食材,只需煮熟即可享用。要注意的是組合鍋物需冷藏或冷凍保存,因此要做好適當的保冰措施才行。
EX:好事多東北酸白菜鍋、好事多韓式部隊鍋、好事多酸菜魚等。
3.常溫調理包、冷藏/冷凍料理包
調理包可分為常溫調理包,不僅好攜帶、好保存、還有多樣化的料理可選擇,不用擔心營區沒冰箱保存該怎麼辦,有的拆開就可直接食用或是隔水加熱後就能立即享用!另外也有冷藏/冷凍料理包,需充分加熱後才可食用。
EX:常溫調理包(全聯調理包)、冷藏/冷凍料理包(全聯美味堂)。
4.沖泡類速食品
沖泡類速食品,只需用熱水沖泡即可食用。對於輕裝露營者來說非常方便。
EX:泡麵、泡飯、乾燥飯、年糕泡麵等。
二、6道露營簡單料理推薦
1.露營火鍋
使用炊具:爐具、湯鍋
食材準備:湯底(調理包或清水)、食材(蔬菜、肉品、海鮮、火鍋料等)
作法:
1.將食材清洗、切塊
2.湯底煮滾沸騰後,依序放入食材煮至熟透,即可享用
3.可另外放入主食(烏龍麵、冬粉等)搭配
2.露營烤肉
使用炊具:爐具(烤肉爐、焚火台等)、烤肉籤
食材準備:各式食材(肉品、海鮮、蔬菜、其他配料)、烤肉醬、鹽巴
作法:
1.先將食材清洗、切塊、調味、串入烤肉籤
2.將爐具生營火(新手生火指南點這裡)
3.放入食材,並適時翻轉,確保均勻受熱
4.待食材烤至適當熟度後,即可食用
5.可另外搭配生菜或泡菜一起食用
3.露營咖哩
使用炊具:爐具、平底鍋
食材準備:食材(蔬菜、肉品或海鮮)、咖哩塊、水、洋蔥
作法:
1.將食材清洗、切塊
2.放入少許洋蔥炒至爆香
3.再放入肉品炒至變色,接著放入其他食材翻炒
4.最後加入水、咖哩塊,將其攪拌均勻至咖哩完全融化,即可完成
5.可搭配主食(白飯或麵食)一起享用
4.露營炒飯
使用炊具:爐具、平底鍋
食材準備:食材(蔬菜、肉品或海鮮)、白飯(可事先在家煮好冷藏或冷凍)、雞蛋
作法:
1.將食材清洗、切丁
2.加油熱鍋後,先將均勻攪拌好的雞蛋放入鍋內翻炒
3.再加入已切好的肉品,翻炒至變色,接著放入白飯
4.白飯炒開後,將剩餘蔬菜放入繼續翻炒
5.起鍋前,加入喜愛的醬料均勻翻炒後,即可起鍋
5.露營義大利麵
使用炊具:爐具、平底鍋(有深度的)、鍋蓋
食材準備:義大利麵、食材(蔬菜、肉品或海鮮)、蒜蔥末
作法:
1.將食材清洗、切塊
2.放入蒜蔥末炒香
3.再將喜歡的醬料加水均勻攪拌
4.煮滾後,放入義大利麵悶煮並攪拌
5.最後放入食材煮熟後,即可享用
6.露營壽喜燒
使用炊具:爐具、湯鍋
食材準備:食材(蔬菜、配料、肉品或海鮮)、洋蔥、壽喜燒醬、水
作法:
1.將食材清洗、切塊
2.放入洋蔥爆香
3.接著將肉品先炒至半熟後起鍋
4.再放入其他配料、加入1:1的壽喜燒醬與水
5.待煮滾後放入肉品與蔬菜即可完成
6.可搭配主食(白飯或麵食)一起享用